でさきで

浜の母さんに、ほっけのすり身を習ったよ!

 羅臼の漁師の奥さんは大抵、すり身が作れるそうな。

 母や義母から仕込まれるそうで、もちろん魚をさばくところからできちゃうと。

 しかも出刃包丁でなく、マキリでできちゃうと。

  尊敬!

羅臼にて。にゃーーーーーーーーーーー!(撮影/isao kawamura)

孫田二規子

OFFICE CATI  孫田二規子(まごたふみこ)

1972年、札幌生まれ、札幌在住のフリーライター。
道内をぐるぐるしながら、やわらかいものからかたいものまで、いろいろ書いています。