でさきで
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訓子府町のカツ丼は卵とじじゃないんだって！
2012.10.15
北海道のカツ丼は卵でとじたものが一般的ですが、なんと！ 「たれカツ丼」のエリアがあるのを、ご存じでしょーか。それもピンポイントで！！ じゃーん、それが「訓子府町」です！ 北見から車で20分くらいの町です。 訓子府町で…
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日本の、北海道のダシ文化に新しい風！ おいしいぞ「鮭節」
2012.10.04
最近、とてもおいしくて感動したのが、羅臼の「鮭節」です。 「鮭節」とは、そのまんま、鮭の節のこと。 かつお節の鮭バージョンというと、わかりがいいでしょうか。 えぐみがなく、マイルドでやさしい味わいです。 か…
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浜の母さんに、ほっけのすり身を習ったよ！
2012.09.27
羅臼の漁師の奥さんは大抵、すり身が作れるそうな。 母や義母から仕込まれるそうで、もちろん魚をさばくところからできちゃうと。 しかも出刃包丁でなく、マキリでできちゃうと。 尊敬！
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ダサくてスミマセン！海岸で乗馬してきました〜！！
2012.09.19
わっはっは！ オホーツク海の海岸で乗馬してきました。 もうこれ、最っっっっっ高に気持ちいいですよ。オホーツクを旅する時には、ぜひコースに組み込んでください。初心者でもOKです！ 乗馬の楽しさに加え、“馬のおじさん”…
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美景！「ワッカ原生花園」の夕日
2012.09.14
はい、本日は、サロマ湖の東端に広がる北海道遺産「ワッカ原生花園」で見た夕景３連発！ 虫がすごくて、足、刺されまくりました。